Wij gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat de website beter werkt. Daarnaast gebruiken wij o.a. cookies voor webstatistieken, gebruikerssessies en om zoekmachine vriendelijke slugs te wijzigen. Als u de site verder bezoekt, gaat u akkoord met het gebruik van cookies op deze site. Lees meer Sluiten

Le Soula
Vin de Pays des Côtes Catalanes 2012 le Soula Rouge 2012

Gérard Gauby, éen van de meest gerespecteerde wijnmakers uit de Languedoc, is de schepper van Le Soula. Hij ontdekte het land en was direct onder de indruk van de combinatie bodem en klimaat; de arme grond bestaat uit graniet en schist. Sinds het begin zijn de wijngaarden organisch bewerkt en wordt er tegenwoordig ook biodynamisch gewerkt. De wijngaarden zijn ook een toevluchtsoord voor flora en fauna. De wijngaard bestaat voornamelijk uit zeer oude wijnstokken, waarvan sommige recentelijk geplant zijn. De rode druivenrassen zijn Carignan, Syrah en Grenache noir. De witte wijnen worden gemengd uit een mix van Macabeu, Sauvignon Blanc, Grenache Blanc en Gris, Vermentino, Marsanne, Roussanne, Malvoisie du Roussillon en Chardonnay.

Kleur, Geur en Smaak

Blend van Carignan (80 jaar oude stokken), Syrah en een beetje Grenache. De productie van slechts 16 hl/ha levert in totaal dik 8000 flessen. Bijna tweederde van de wijn rijpt 18 maanden in eiken (80% in 500 liter demi-muids en 20% in kleinere vaten). Rood klein fruit domineert in de neus aangevuld met een aantrekkelijke mix van kruiden, mint en zwarte olijven. Stevige aanzet, lekker breed met rijpe en smakelijke tannines. Mooi in balans en alles blijft elegant en delicaat mét de juiste frisheid. Zeer karak

Gastronomie

Lamsbout uit de oven met knoflook en tijm. Hazenrug met een geconcentreerde wildsaus. Entrecote van de grill. Belegen/oudere koekazen.

Domein

Land

Frankrijk

Kleur

Rood

Oogstjaar

2012

Herkomst/Appellatie

VdP des Côtes Catalanes

Bewaartermijnen

2017-2022

Serveertemperatuur

16-18°C

Druif

67 % Carignan, 20 % Syrah, 13% Grenache Noir

Inhoud

75 cl
Tongerseweg 15 Maastricht | + 31(0)43 - 325 31 70 | info@vojacek.nl